Todos los fines de semana de noviembre, los viernes, sábados y domingos, los seguntinos y visitantes podrán disfrutar de la ruta de la tapa en 25 establecimientos hosteleros de Sigüenza. Con estas rutas se persigue el objetivo de que los ciudadanos vuelvan a disfrutar de la calle y de pasear descubriendo lugares nuevos y disfrutando de los ya conocidos. Cada establecimiento prepara dos tapas diferentes, el precio de cada tapa es de un euro. Esta iniciativa tuvo recientemente un precedente en Guadalajara capital, en donde participaron 27 establecimientos. El hecho de que en Sigüenza sean 25 da idea del éxito de la iniciativa en Sigüenza si tenemos en cuenta el tamaño de ambas ciudades. Esta iniciativa ha sido promovida por la Federación Provincial de Turismo, FEDECO y la Asociación Muralla XIV y Arrabales, adscritas a la CEOE. Han colaborado la Junta de Comunidades, la Diputación, el Ayuntamiento y la Asociación de Empresarios de Sigüenza (AES). Los establecimientos seguntinos donde se pueden degustar las tapas son: Cervecería Ademar, Bar Alameda, Mesón Castilla, Don Rodrigo, El Mesón, El Motor, Ficus, Fielato, Gurugú, JL, Kentia, La Esquinita, Lantigua, Restaurante Milano y Milano II, Nerea, Oboe, Cafetería Paris, Parador de Turismo, Taberna del Peso y Zeus.
     También se podrán degustar tapas en lugares situados en las pedanías: Cardamomo (Carabias), El Paraíso (Peregrina), Posada de Mojares (Mojares), La Granja (Carretera de Alcuneza, km. 6). Además otros establecimientos (La Edad Media, Hotel Salinas de Imón, Puerta del Sol, Molino de Alcuneza, Casas de la Alcarria, Casa Rural Río Dulce y Hostal Posta Real) invitarán a sus clientes con un talón canjeable por una tapa. Colaboran los Dulzaineros de Sigüenza y la cofradía de Santa Marta. Los organizadores han editado un pequeño folleto en donde se especifican las características de las tapas que cada establecimiento ofrece así como un plano de su localización para hacer más fácil la degustación en esta sabrosa ruta.